PaXao, nouvel établissement situé en plein cœur de Séville, avenue Luis de Morales, est dirigé par l’équipe de “El Traga”, composé de Manuel et Pedro Adame, et de Jesus Rosendo en charge de la cuisine. Pour ce projet, ils se sont associés aux frères Alvaro et Fernando Porta de “Sastrerias Derby 1951” et à Manuel Vega de “Antique Theatro”.
Sur deux étages, PoXao offre une véritable bouffée d’air frais à cette avenue très commerçante. Au rez-de-chaussée on y trouve une ambiance informelle, où les tables hautes dominent l’espace, quant à l’étage, ce sont plutôt des tables basses qui vous attendent dans un espace pensé pour la détente.
Tout comme chez “El Traga”, le chef cuisinier Jesus Rosendo a misé pour PoXao sur un cuisine du marché, où on peut y déguster aussi bien du poisson ou des fruits de mer que des viandes grillées. C’est le chef Rosendo lui-même qui sera derrière les fourneaux, aux côtés de Victor Gonzalez qui proposera une carte de tapas composée de plats parfaits pour partager un moment entre amis ou en famille.
Situé à quelques pas seulement du stade de football Ramon Sanchez Pizjuan, le restaurant offrira les soirs de matchs du FC Séville une cuisine plus informelle et rapide, à base de montaditos spéciaux, au rosbif ou au thon rouge.
Les travaux d’aménagement et de décoration ont été réalisés par German Vega qui, en plus d’un mobilier très actuel avec des chaises et bancs tapissés, a opté pour une prédominance des tons clairs, tout en laissant la lumière naturelle qui entre par les verrières, jouer un rôle central.
PoXao
Calle Luis de Morales, 24.
41018. Sevilla.
954 54 10 11
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