Comment choisir des chaises de restaurant : revêtements, matériaux et usage intensif

Pour choisir des chaises de restaurant, vous devez prendre quatre décisions, dans cet ordre : l’usage, la structure, le revêtement et l’harmonie avec la table. Le revêtement est l’élément qui s’use le plus : choisissez-le en fonction de sa résistance à l’abrasion (25 000 cycles Martindale minimum), de sa facilité d’entretien et de sa conformité à la norme anti-feu UNE-EN 1021-1, et pas uniquement en fonction de sa couleur. Une chaise destinée aux professionnels de la restauration est davantage sollicitée que n’importe quel autre meuble de l’établissement. Elle est déplacée, empilée, nettoyée quotidiennement et accueille des centaines de clients chaque mois. Lorsqu’elle montre des signes de faiblesse, le problème vient rarement de sa structure : c’est généralement le tissu qui s’effiloche, la mousse qui s’affaisse ou une tache qui ne part plus. Chez MisterWils, importateur direct et grossiste en mobilier pour les professionnels de la restauration, nous travaillons depuis un entrepôt central de 6 000 m² situé à Alcalá de Guadaíra (Séville), avec plus de 17 000 chaises disponibles en stock permanent. Depuis plus de 20 ans, nous équipons des restaurants, des hôtels et des cafés. Des établissements comme BRABA, Food Porn ou Avvocato sont ainsi aménagés avec du mobilier MisterWils. BRABA est également un projet réalisé par notre département d’architecture d’intérieur. Ce guide rassemble les conseils que nous partageons quotidiennement avec les restaurateurs et les architectes d’intérieur : quelle chaise choisir selon l’usage et, surtout, comment faire le bon choix en matière de revêtement textile. Découvrez nos chaises pour restaurants

Commencez par définir l’usage : quelle chaise et quel revêtement choisir selon votre établissement ?

Le premier critère à prendre en compte n’est pas le style, mais l’intensité d’utilisation. Un café qui accueille dix rotations de clients par jour a besoin de chaises légères et de revêtements capables de résister à plus de 40 000 cycles Martindale, ou en similicuir. Un restaurant gastronomique qui ne propose qu’un seul service le soir peut, quant à lui, privilégier le confort et les tissus raffinés, comme le velours. Avant de consulter les différents modèles, réfléchissez au temps que vos clients passeront assis, à la fréquence à laquelle les chaises seront déplacées et à l’organisation du nettoyage.

Quel que soit le type d’établissement, une chaise professionnelle doit disposer d’assemblages renforcés, d’embouts ou de patins sous les pieds pour protéger le sol, ainsi que d’un revêtement adapté à un usage contract. Pensez également au personnel : au poids des chaises, à la manière dont la salle est rangée et à la nécessité éventuelle de les empiler. Si vous avez besoin de chaises empilables, choisissez un modèle explicitement conçu à cet effet.

Structure et matériaux

La structure détermine la durée de vie de la chaise, tandis que le matériau de l’assise conditionne son confort et son entretien.

• Bois. Il apporte de la chaleur et reste le matériau le plus courant dans les salles de restaurant. Les bois massifs comme l’orme, le frêne ou le teck résistent bien à une utilisation quotidienne. Le bois se marie particulièrement bien avec une assise tapissée : la structure apporte le caractère esthétique et le revêtement garantit le confort. Découvrez nos chaises en bois.
• Métal. L’acier est le matériau de structure le plus résistant et le plus facile à réparer. De nombreux modèles actuels associent l’acier à une finition imitation bois et à une assise tapissée, comme la Weston. Découvrez nos chaises en métal.
• Fibre naturelle. Le rotin, la fibre de rotin ou la corde naturelle apportent une touche méditerranéenne et un esprit bistrot. Ces matériaux sont légers, mais doivent être réservés à un usage intérieur ou à une terrasse bien couverte. Découvrez nos chaises en fibres naturelles.
• Fibre synthétique. Le rotin et la corde synthétiques imitent les fibres naturelles tout en résistant mieux à l’humidité. Ils constituent donc une solution particulièrement adaptée aux terrasses. Découvrez nos chaises en fibres synthétiques.
• Chaise tapissée. C’est le type de chaise qui offre le plus de confort, mais aussi celui qui demande le plus de réflexion : choix du tissu, de la mousse, de la couleur et des modalités d’entretien. Nous y consacrons la section suivante. Découvrez nos chaises tapissées.

La structure, les assemblages et le revêtement doivent être évalués ensemble : le matériau utilisé, à lui seul, ne garantit pas qu’une chaise résistera au rythme d’un restaurant.

Le tissu : comment choisir le revêtement d’une chaise de restaurant ?

Un bon revêtement pour les professionnels de la restauration doit répondre à trois critères : résister à au moins 25 000 cycles Martindale, pouvoir être nettoyé à l’eau et au savon neutre sans être abîmé et satisfaire au test de résistance à la cigarette de la norme UNE-EN 1021-1, ou à toute autre norme exigée par votre projet. Le choix de la couleur et de la texture vient ensuite. Il est préférable de choisir la couleur et la texture en tenant compte du bois, des tables, des banquettes et de l’éclairage de votre établissement.

1. Les différents types de revêtements

Dans notre catalogue, vous trouverez des modèles en tissu comme la Weston, la Marriot ou la Seken ; en similicuir comme la Teddy ; et en textilène comme la chaise d’extérieur Tender. Découvrez également nos chaises en cuir.

2. Résistance à l’abrasion (Martindale)

Le test Martindale (UNE-EN ISO 12947-2) mesure le nombre de cycles de frottement qu’un tissu peut supporter avant de se détériorer. Pour un restaurant, nous recommandons entre 25 000 et 40 000 cycles ; pour les cafés, la restauration rapide et les salles de restauration soumises à une utilisation très intensive, plus de 40 000 cycles. En dessous de 15 000 cycles, le tissu est destiné à un usage domestique. C’est l’indicateur le plus utile pour comparer les tissus, même s’il ne permet pas de déterminer directement leur durée de vie en années.

Demandez systématiquement la fiche technique du tissu. Notre équipe commerciale vous communique l’indice Martindale ainsi que la fiche technique de chaque tissu. Pour une fabrication sur mesure, vous pouvez demander des caractéristiques précises adaptées à votre projet. Pensez également à vérifier les autres données de la fiche technique, comme la résistance au boulochage (pilling) et la solidité des couleurs à la lumière.

3. Nettoyage et traitement antitaches

En règle générale, les tissus des chaises tapissées du catalogue MisterWils bénéficient d’un traitement antitaches et les assises sont vissées à la structure. Il est donc possible de les retapisser sans remplacer la chaise. Les housses ne sont pas déhoussables : le nettoyage s’effectue directement sur la chaise, à l’aide d’un chiffon humide et de savon neutre, sans frotter. Dans les établissements de restauration, les tissus sont exposés quotidiennement aux taches : vin, huile, café, sauces…

• Éliminez immédiatement toute tache à l’aide d’un chiffon humide et de savon neutre, sans frotter.
• Aspirez régulièrement le revêtement afin d’éviter que la poussière n’use les fibres.
• N’utilisez ni eau de Javel, ni alcool, ni vapeur, ni solvants, sauf si la fiche technique du tissu l’autorise.

Un traitement antitaches facilite le nettoyage, mais ne rend pas le tissu imperméable et ne garantit pas la disparition de toutes les taches. Respectez toujours les consignes indiquées sur la fiche technique.

4.

Dans le secteur de la restauration, les municipalités exigent généralement que les revêtements satisfassent au test de résistance à la cigarette prévu par la norme UNE-EN 1021-1. Les hôtels, les chaînes et certains projets demandent également le test de résistance à l’allumette, conformément à la norme UNE-EN 1021-2. En règle générale, les tissus des chaises du catalogue MisterWils sont conformes à la norme UNE-EN 1021-1. Si votre projet exige une autre norme, notre service de fabrication sur mesure peut vous fournir les fiches techniques des tissus certifiés correspondants et fabriquer les chaises avec ces revêtements. Pensez à le confirmer avant de valider votre commande : changer de tissu une fois les travaux commencés peut retarder l’ouverture de votre établissement et compliquer le contrôle de conformité.

5. Mousse et confort

Le tissu est ce que l’on voit ; la mousse, ce que l’on ressent. Une mousse haute densité reprend sa forme après plusieurs heures d’utilisation et ne s’affaisse pas au bout de quelques mois. Dans les restaurants où les repas se prolongent, le confort de l’assise est tout aussi important que le design.

6. Couleur et texture

• Les teintes intermédiaires et les tissus texturés dissimulent mieux les signes d’usure que les couleurs très claires ou les tissus unis.
• Les couleurs terreuses — terre cuite, moutarde, vert olive, rouille — sont tendance et masquent plus facilement les petites taches.
• Un même modèle décliné en plusieurs couleurs permet de délimiter différents espaces au sein de votre établissement sans rompre l’harmonie générale. La Weston est disponible en huit coloris et la Marriot en dix.
• Examinez les échantillons sous l’éclairage réel de votre restaurant et placez-les à côté de la table et de la banquette. Pour les assises continues, le même principe s’applique aux banquettes tapissées.

Dimensions : essayez la chaise avec la table

Pour une table standard de 75 cm de hauteur, l’assise doit se situer entre 45 et 48 cm, avec un espace libre de 27 à 30 cm entre l’assise et le plateau. Une chaise de 45 à 50 cm de largeur nécessite environ 60 cm de largeur de table par personne, et les accoudoirs doivent pouvoir passer sous le plateau. La chaise et la table doivent être choisies ensemble. Comme nous l’expliquons dans notre guide consacré aux tables sur mesure pour restaurants, une erreur fréquente consiste à valider le choix de la table avant celui des chaises.

• Hauteur d’assise : entre 45 et 48 cm pour une table standard de 75 cm de hauteur. Prévoyez environ 27 à 30 cm entre l’assise et le plateau.
• Épaisseur du revêtement : une assise épaisse et tapissée augmente la hauteur réelle. Prenez les mesures en tenant compte de la compression de la mousse.
• Accoudoirs : vérifiez qu’ils passent sous le plateau et ne heurtent ni la ceinture de la table ni ses pieds. S’ils ne passent pas, la chaise restera éloignée de la table et gênera la circulation.
• Largeur et profondeur : une chaise de 45 à 50 cm de largeur nécessite environ 60 cm de largeur de table par personne. Vérifiez également sa profondeur et l’espace nécessaire pour la reculer.
• Empilabilité : dans les établissements qui réorganisent régulièrement la salle ou rangent leur terrasse chaque soir, les chaises empilables permettent de gagner du temps et de l’espace de stockage.

La solution la plus fiable consiste à vous asseoir, à appuyer votre dos contre le dossier et à rapprocher la chaise d’une table similaire à celles de votre établissement. Dans notre showroom d’Alcalá de Guadaíra, vous pouvez essayer les différents modèles et comparer les revêtements. Vous pouvez également acheter une seule chaise comme échantillon, sans supplément de prix, et la tester directement dans votre établissement avant de passer votre commande complète.

Quatre chaises MisterWils pour étudier votre projet

Ces modèles illustrent quatre façons différentes d’intégrer le textile dans une chaise de restaurant.

Intérieur, terrasse couverte et extérieur

Une chaise tapissée destinée à l’intérieur ne convient pas à une terrasse exposée : le revêtement est le premier élément à se détériorer. Pour une terrasse couverte, privilégiez les fibres ou les cordes synthétiques ainsi que les tissus techniques. En extérieur, optez pour une structure en aluminium ou en fibre synthétique associée à du textilène, qui sèche rapidement et résiste au soleil. Avant d’installer une chaise sur votre terrasse, vérifiez les conditions d’utilisation indiquées pour le modèle dans son ensemble : structure, mousse et tissu.

• Intérieur : tous les revêtements contract conviennent. De nombreuses fiches techniques précisent explicitement que le modèle « ne convient pas à un usage extérieur », comme celle de la chaise Aikawa.
• Terrasse couverte : le tissu n’est pas directement exposé à la pluie, mais reste soumis à l’humidité, à la poussière, au soleil latéral et aux variations de température. Privilégiez les fibres ou les cordes synthétiques ainsi que les tissus techniques. Découvrez nos solutions pour terrasses couvertes.
• Extérieur exposé : privilégiez une structure en aluminium ou en fibre synthétique, associée à des tissus techniques de type textilène, qui sèchent rapidement et résistent au soleil. Pour davantage de confort, ajoutez des coussins d’extérieur et rangez-les à la fermeture de votre établissement. Découvrez nos chaises d’extérieur.

Un traitement antitaches destiné à un usage intérieur ne rend pas une chaise adaptée à une utilisation extérieure.

Personnalisation et remplacement du revêtement

Deux possibilités s’offrent à vous : choisir un modèle en stock parmi ses différents coloris, avec une livraison sous 2 à 4 jours ouvrés en Espagne continentale, ou opter pour une chaise personnalisable Made in EU, dont vous choisissez la structure et le revêtement — y compris avec un tissu fourni par vos soins — et dont le délai de fabrication est d’environ 4 semaines.

1. Modèle en stock dans l’un de ses coloris. C’est la solution la plus rapide. Des modèles comme la Weston, la Marriot ou la Bold sont disponibles dans une large gamme de couleurs.
2. Chaise personnalisable Made in EU. Certaines de nos chaises sont fabriquées dans des ateliers européens et permettent de choisir la couleur de la structure ainsi que le revêtement. C’est la solution idéale pour les projets nécessitant un tissu aux couleurs de votre marque ou répondant à des exigences techniques particulières. La Mogi, par exemple, est personnalisable à partir de 6 unités. Découvrez nos modèles personnalisables Made in UE.

Le remplacement des chaises est aussi important que l’achat initial. Travailler avec des références disponibles en stock permet de commander ultérieurement des unités supplémentaires du même modèle et dans le même coloris, sans dépareiller votre salle de restaurant. Conservez la référence de la chaise, sa couleur et, si vous l’avez personnalisée, la référence du tissu. Comme les assises sont vissées à la structure, elles peuvent également être retapissées sans remplacer la chaise.

6 erreurs fréquentes lors de l’achat de chaises pour un restaurant

1. Choisir le tissu en fonction de la couleur de l’échantillon ou d’une photo. Sans vérifier sa résistance à l’abrasion ni ses conditions d’entretien, le revêtement peut se détériorer en quelques mois.
2. Utiliser des tissus destinés à un usage domestique. Un tissu affichant moins de 15 000 cycles Martindale ne résistera pas à des centaines d’utilisations par mois.
3. Choisir des couleurs très claires dans les espaces à forte rotation. La moindre tache devient immédiatement visible.
4. Ne pas vérifier la norme anti-feu exigée pour le projet. Changer de tissu une fois les travaux commencés peut retarder l’ouverture de l’établissement.
5. Ne pas essayer la chaise avec la table. Des accoudoirs qui ne passent pas sous le plateau ou des assises trop hautes peuvent vous obliger à modifier votre commande.
6. Reporter le choix des options de personnalisation à la dernière minute. Avec un délai de fabrication d’environ 4 semaines, le choix du tissu doit être anticipé.

Quelles informations fournir pour demander un devis ?

Grâce aux informations suivantes, notre équipe commerciale pourra vous proposer des modèles et des revêtements plus rapidement :

• Type d’établissement et nombre de services par jour
• Nombre de chaises nécessaires pour l’intérieur, la terrasse couverte et l’extérieur
• Tables que vous possédez déjà ou que vous prévoyez d’acheter (hauteur, type de piètement) et, si vous en disposez, un plan d’aménagement
• Style recherché ou photos d’inspiration
• Préférences en matière de revêtement : tissu, similicuir, cuir ou chaise sans revêtement, ainsi que les coloris souhaités
• Exigences techniques : norme anti-feu, nombre minimal de cycles Martindale, tissu aux couleurs de votre marque
• Date d’ouverture et budget indicatif par chaise

Questions fréquentes