Les 2 styles de décoration pour restaurant les plus recommandés

Le fait que le style de décoration d’un restaurant ne soit pas à prendre à la légère si l’on veut réussir dans le monde de la restauration, c’est quelque chose que, intuitivement, nous savons tous. Mais il y a aussi des études qui le soutiennent.

Pourquoi investir dans la décoration de votre restaurant ?

En 2015, par exemple, la multinationale SCA, propriétaire de marques telles que Colhogar, TENA et Tork, a publié un rapport dans lequel elle analysait les facteurs déterminants lorsqu’un client étudie la possibilité de retourner dans un restaurant.

Sur plus de 3 000 personnes interrogées (des Finlandais, du Royaume-Uni, de la France, de l’Allemagne, de la Russie et des Pays-Bas qui ont dîné dans un restaurant au moins une fois au cours du mois dernier), six sur dix ont déclaré avoir des attentes élevées ou très élevées en ce qui concerne la décoration intérieure. En fait, une majorité d’entre eux a avoué observer attentivement l’intérieur du restaurant en général, étudiant divers aspects allant des détails du plafond au design du mobilier et des compositions florales ou de la vaisselle, que 80% considèrent comme cruciaux pour une bonne expérience.

L’étude a été complétée par une expérience d’eye-tracking, dans laquelle dix personnes ont dîné dans un restaurant de Stockholm (Suède) avec des lunettes spéciales qui surveillaient les directions dans lesquelles elles regardaient. Les sujets devaient les porter pendant une heure, au cours de laquelle ils étaient chargés de trois tâches différentes : prendre un verre au bar devant une cuisine ouverte, se laver les mains avant de manger et manger dans la salle principale.

Grâce aux nouvelles technologies, l’étude a montré qu’en l’espace de 60 minutes, les clients ont posé leurs yeux sur 7 000 points différents dans tout le restaurant, ce qui conforte notre théorie : nous ne pouvons laisser aucun aspect de la décoration du restaurant au hasard ! Dans la vidéo suivante, vous pouvez en savoir plus sur la façon dont l’expérience a été réalisée.

Le style de décoration de votre restaurant peut vous faire de la publicité gratuitement sur Instagram

Plus de 50% des personnes interrogées par SCA ont en outre partagé des photos prises dans le restaurant sur les réseaux sociaux avec toutes sortes d’images, de la nourriture à la décoration de la table. Et c’était il y a six ans; De nos jours, il y en aurait sûrement beaucoup plus qui partageraient des photos ou des stories prises sur place, réalisant une sorte de « publicité gratuite » et très efficace.

Une autre enquête, cette fois à partir de 2020, menée par des chercheurs de l’Enpresa Institutua Vanessa Apaolaza et Patrick Hartmann, en collaboration avec le professeur Mario Paredes, de l’Université de Rosario (Colombie) et le professeur Clare D’Souza, de l’Université La Trobe de Melbourne, a également tiré des conclusions très intéressantes pour ceux qui se demandent s’il vaut la peine d’investir dans la décoration et miser sur les dernières tendances pour son restaurant.

L’étude analyse comment la conception d’un restaurant influence la publication de photos sur Instagram en utilisant les données de 272 consommateurs qui ont récemment visité l’un de ces endroits pour dîner. L’essentiel : plus les convives aimaient la décoration– lorsqu’ils ressentaient une puissante réponse émotionnelle positive – plus ils étaient enclins à partager des photos de l’établissement sur leur compte.

Cet effet était plus fort pour les personnes ayant un niveau d’engagement plus élevé avec la communauté Instagram et pour celles qui ressentent une plus grande satisfaction d’être perçues comme « cool » par leurs pairs lorsqu’elles publient sur le réseau social. Mais ce qui est clair, c’est que, sans cette composante émotionnelle que procure le sentiment d’être fasciné par la décoration d’un restaurant, ces personnes n’auraient jamais rien publié sur Instagram, incitant leurs amis et connaissances à visiter également l’endroit.

Après tout, la culture de l’image a imprégné tous les domaines de notre vie, et en particulier nos loisirs. Un exemple? La deuxième raison que les voyageurs évoquent pour choisir une destination dans le monde est qu’elle soit instagrammable, selon l’étude Panorama du tourisme international de l’Organisation mondiale du tourisme.

Deux styles de décoration de restaurant très tendances

Pour s’assurer que le style de décoration de votre restaurant active une émotion positive chez vos clients, afin qu’ils aient non seulement envie de revenir, mais qu’ils soient aussi tellement fiers de leur expérience qu’ils la recommandent à leurs amis proches, il convient de prendre en compte deux des tendances les plus actuelles en matière de décoration de restaurant. Avec elles, le succès est garanti.

1.Style de décoration de restaurant Naturel : hommage au vert

Comme nous l’avions anticipé en début d’année, la tendance de la décoration dans les restaurants axée sur le naturel et l’artisanal est l’une des grandes tendances de l’année. Ce style de décoration éco-responsable pour les restaurants est obtenu en choisissant des matériaux issus de la nature, artisanaux et durables tant pour le mobilier que pour habiller la structure même des lieux.

Fait intéressant, la fusion entre les styles lointains -géographiquement- Scandinave et Tropical fonctionne très bien, car les deux font un grand usage des fibres naturelles. Le second, en plus, apporte une touche jungle et exotique des plus instagrammables.

Pour opter pour ce style de décoration dans votre restaurant, vous pouvez compter sur des tables telles que Salomon, avec une structure en baguettes de bois d’orme, qui ajoutera de la légèreté à l’espace, et un plateau en bois massif de cerisier biseauté ou de manguier, qui fait allusion à des destinations de rêve.

​Il convient également d’ajouter un éclairage intime et chaleureux dans l’environnement immédiat du client, ce que nous vous proposons avec la lampe de table Yebra, en rotin naturel.

​​Pour le plafonnier, une touche de couleur qui ajoute du contraste à l’ensemble tout en faisant allusion au tropical : l’abat-jour en rotin Artisan.

2. Style de décoration de restaurant élégant : hommage au Mid Century

Le style Mid Century est arrivé au milieu du siècle dernier pour s’imposer comme le summum de l’élégance, et depuis lors, non seulement il ne s’est pas démodé, mais il a acquis un statut d’icône. C’est instantané : une chaise en bois Chandigarh par-ci, un canapé galbé par-là, et voilà, le style de décoration du restaurant est immédiatement perçu à la fois raffiné et informel.

Alors, si vous souhaitez attirer un public de haut standing, notez bien : voici une liste de ce dont vous avez besoin pour donner du style à la décoration de votre bar ou restaurant.

Nous commencerons par Duchess, un canapé aux formes arrondies -super tendance- avec une structure en acier et tapissé en tissu.

​Pour le salon, on misera sur la table basse circulaire de style Mid Century Yaviky, avec une structure en acier et un plateau en bois ancien à bord biseauté.

​​Pour les accompagner, l’incontournable réplique de la chaise Chandigarh dessinée par le suisse Pierre Jeanneret, la chaise en bois Balford. En ce qui la concerne, elle offre en plus un confort supplémentaire grâce à son assise tapissée en textile.

Le style de décoration de votre restaurant est plus important que vous ne le pensez

Comme nous l’avons vu, miser sur un style de décoration de restaurant que le client apprécie est essentiel pour les amener non seulement à revenir, mais aussi à recommander l’endroit à d’autres. Les tendances naturelles et Mid Century en matière de décoration de restaurants et de bars peuvent vous aider ; Il ne reste plus qu’à se mettre au travail !