Table commune ou partagée, à la manière de MisterWils

Les tables communes, dans les restaurants et les bars, sont une tendance exportée de l’étranger que l’on retrouve depuis quelques années dans les bars, les cafés et les restaurants en Espagne. Chez MisterWils, nous vous présentons aujourd’hui les clés de cette tendance, son origine et les avantages et inconvénients de son introduction dans votre restaurant.

Les tables partagées sont apparues pour la première fois dans les restaurants asiatiques où, en raison du manque d’espace et de la coutume, il était courant au Japon que la même table soit utilisée pour servir différents convives, qui venaient au restaurant indépendamment les uns des autres. On la retrouve également dans les restaurants d’Europe centrale, principalement dans les brasseries ou les établissements informels, où la table commune coexiste avec des banquettes. Le Caviste Bio, un restaurant parisien doté d’une vaste carte des vins mais d’une seule table pour 12 convives, est célèbre à titre d’exemple.

Qu’est-ce qui nous motive à introduire une table partagée dans notre restaurant ?

Esthétique et philosophie de la marque

Et pas seulement en termes de décoration, mais aussi en termes d’attitude. En plus de montrer notre position sociale, une table partagée nous permet de décorer avec des centres de table et des accessoires et de combiner avec des chaises de styles différents ou des bancs, que nous ne pourrions pas placer sur des tables plus petites.

Une table partagée, par exemple, est un moyen pour les restaurants Le Pain Quotidien (photo) d’exprimer leur culture du “partage de la nourriture”. Pour d’autres, elle permet de satisfaire une clientèle individuelle à l’attitude moderne, qui cherche à bien manger, rapidement et à se sentir cosmopolite.

L’économie

Il est vrai qu’une grande table nécessite un certain espace, mais même si nous l’avons, nous pouvons ajuster l’emplacement des convives.

Rotation

Selon une étude réalisée en 2009 sur les restaurants de Soho, à New York, les restaurants disposant de moins de 30 cm d’espace de table à table affichaient un taux de rotation plus élevé et les clients passaient moins de temps dans le restaurant. Si nous voulons un espace qui se remplisse et nous permette de servir en rotation au cours de la même journée.

Combinaison d’espaces

Une table partagée nous permet d’offrir à notre restaurant différentes ambiances tout au long de la journée : petits déjeuners individuels le matin, déjeuners d’affaires ou de travail et dîners pour des groupes d’amis, qui souhaitent profiter d’une discussion en groupe et d’un moment d’hommage.

Les propositions de MisterWils pour l’introduction d’une table partagée

Quel que soit notre intérêt à présenter ce type de table, chez MisterWils nous vous offrons différentes propositions afin que vous puissiez les prendre en compte et, en plus de l’attitude, conserver votre style déco dans vos intérieurs.

Investir dans le bois

Il est important d’investir dans une table commune. Nous aimons également les tables en bois, car elles confèrent un style chaleureux et une atmosphère plus sociale à votre intérieur. Et plus elles sont naturelles et anciennes, plus vous apporterez de la chaleur à vos clients.

A voir

Ne soyez pas timide, ne le cachez pas. Ce sera le meuble que l’on verra le plus en entrant dans votre espace et il n’y aura pas de nappe complète pour le recouvrir, il sera donc toujours en vue et vous utiliserez du linge de table individuel. Ce bois, laissez-le voir.

Combinez-la

Si vous pensez que votre clientèle n’est pas encore prête à partager table et banc, si vous croyez en un espace polyvalent, pensez aux chaises et aux tabourets. Combinez-les, mélangez-les et donnez de l’allure à votre salon. Contrastez le naturel de la table avec des tabourets et des chaises légers et métalliques. Vous l’aurez compris, il faut penser à l’espace et choisir des chaises qui ne sont pas en métal : Pensez à l’espace et choisissez des chaises sans accoudoirs et des tabourets. Vous gagnerez de l’espace et faciliterez la tâche de ceux qui rejoindront votre espace.

Sur mesure

Pensez qu’il s’agit d’un investissement à long terme et que les tables très larges gênent l’accès au centre de la table. Prenez-en note et prenez le temps d’optimiser votre espace. Nous vous recommandons de faire fabriquer votre table sur mesure. Chez MisterWils, vous disposez de nombreuses options et finitions, et vous pouvez toujours commander une grande table sur mesure pour votre restaurant. Il vous suffit de contacter notre équipe de vente sur notre site web.