« La Chancha y los 20 », nouveau projet signé MisterWils dans le centre de Cadix

Dans l’hyper centre ce Cadix, “La Chancha y los 20” a fait son apparition.

Les propriétaires des lieux, Isabel Perez et Javier Senese, n’en sont pas à leur premier restaurant argentin dans la région, ils avaient déjà ouvert il y a quelques années “La Vaca Atada”, restaurant pour lequel ils avaient déjà fait confiance à MisterWils, et qui a depuis acquis un poids important de le panorama de la restauration à Cadix.

Lampes de style scandinave, chaises en textile et tables en bois de teck ou fauteuils en rotin naturel complètent la décoration des lieux, et en font un espace accueillant et chaleureux. L’architecture du local faites d’arcs anciens et de pierres “ostioneras” typique de Cadix et sa région, créent un cadre unique.

Il s’agit d’une grande salle où les assiettes sont copieuses. Mais la star du restaurant c’est bien entendu la viande, ou plutôt les viandes (l’établissement ne compte pas moins de deux grills) qui se déclinent en différents plats, certains traditionnels de la gastronomie argentine, d’autres parfaitement novateurs, mêlant viande et bière dans l’assiette. Aux fourneaux, Enrique Cabello, 25 ans d’expérience dans la restauration et dont le CV est connu et reconnu parmi les professionnels de la région.